Un espacio en el que disfrutar de una experiencia redonda

A través de algo tan básico y a la vez tan sofisticado como una buena materia prima combinada con mucha, muchísima, intuición, HacheQú te invita a disfrutar de una gastronomía sin limites.

Platos hechos
a pulso

Descubre platos cocinados con un inmenso cariño y sin fronteras.

Sobre la mesa te encontrarás con los mejores sabores de Japón, China, Corea, México, Estados Unidos y por supuesto, de nuestra tierra. Todos combinados de forma tan mimada que desearás descifrar en tu paladar.

Gastronomía
sin límites

HacheQú acaba siendo algo más que cocina internacional. En resumidas cuentas se trata de disfrutar de una gastronomía sin limites en la que encontrarte con una pasión absoluta por el oficio y la calidad del producto.

Vocación

Tras el timón de HacheQú se encuentra Rodrigo Herrero, una de esas personas que descubren enseguida cuál va a ser su camino.
Entiende demasiado pronto que lo que le gusta es estar entre fogones y con 16 años comienza un periplo que le hace recorrer toda España aprendiendo a descubrirse a sí mismo a través de la cocina.

El camino

Con una buena base, escala estrellas Michelin participando en los equipos de cocina de Martín Berasategui en San Sebastián y de Diego Guerrero en Madrid, además de tomar las riendas de la cocina de hoteles de gran categoría.
Y con muchas ganas, decide continuar su camino en Múnich, ciudad alemana que marcaría un antes y un después en su carrera al encontrar un nuevo sentido a su trayectoria.

¿Próxima parada? Valladolid

Su próxima parada se encontraba en su adorada Valladolid, ciudad en la que daría luz a su proyecto más valiente y personal en el 2016 con HacheQú. Un lugar en el que poder sentirse libre al 100%, dando rienda suelta a su creatividad dentro de una cocina cosmopolita con muchísima identidad.

Nuestro local

Disfruta mucho más aún de la experiencia con:

· Platos aptos para celíacos.
· Platos vegetarianos.
· Mimada selección de vinos.
· Decenas de cervezas del mundo.
· Zona para pequeños comensales.
· Zona Wi-fi en todo el restaurante.

Nuestra
carta

¿Tienes ganas de descubrir la cocina de HacheQú?
Toda nuestra pasión está plasmada en la carta.

Información y Reservas

Dirección:
C/ Macías Picavea nº7, Valladolid
Tlf reservas:
983 18 12 99
Horario:
De Lunes a Domingo
de 13:00 a 16:00
de 20:30 a 0:00.

¡Martes cerrado!

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